ITINERARIO DELLO SLOW FOOD TOUR IN PUGLIA

Giorno 1 : arrivo

Transfer dall’aeroporto di Bari o Brindisi all’hotel e cena di benvenuto nel ristorante Slow Food “Cibus” di Ceglie Messapica

Giorno 2 : Ostuni, la città bianca, visita al frantolio con degustazione di oli, visita dei Trulli di Alberobello e pranzo all’Aratro (ristorante Slow Food)

Il nostro tour inizia con una delle città di belle di Puglia, Ostuni la città bianca adagiata sull’ultimo colle della Murgia meridionale che domina la piana degli uliveti secolari con lo sguardo a perdersi sul mare cristallino della costa adriatica. Dopo la visita della città bianca impareremo come si produce l’olio di oliva e al frantoio degusteremo diversi tipi di extravergine. Raggiungeremo poi Alberobello è la capitale dei trulli, con la sua atmosfera fiabesca e senza tempo, fiore all’occhiello della valle d’Itria. Le sue casette a forma di cono fanno di questa cittadina il luogo più magico del tacco d’Italia. Dopo la visita ai trulli di Alberobello proseguiamo il nostro percorso con il pranzo nel ristorante Slow Food “L’Aratro”, assaporando il meglio della cucina della Valle D’Itria all’interno di magnifici trulli.

Giorno 3 : Matera e i suoi Sassi patrimonio dell’umanità (UNESCO) e visita della “Cantina Polvanera” con degustazione di vini. (facoltativa)

Una delle città più antiche del mondo, patrimonio culturale dell’umanità e capitale europea della cultura 2019. Matera è una gigantesca scultura al centro della Murgia materana, un alveare fatto di grotte, cisterne scavate nella pietra e chiese rupestri. I suoi famosi “Sassi” sono testimonianza di un passato lontano che affonda le radici nella preistoria.
Scopriremo insieme i tesori nascosti in basiliche scavate nella pietra e affrescate da monaci bizantini così come modeste case contadine testimoni dell’aspra realtà di metà novecento. Proseguiremo la nostra giornata raggiungendo Gioia del Colle per la visita ad una delle eccellenze di Puglia, il vino Primitivo: dopo la visita ad una delle migliori cantine della regione degusteremo in un ambiente antico e raffinato 5 diversi vini in un crescendo di sensazioni ed emozioni.

Giorno 4 : Lecce, la capitale del barocco e cena a San Vito dei Normanni

Una visita guidata di Lecce, la capitale del barocco pugliese non può mancare in un tour in Puglia. Ci immergeremo nelle calde note degli eleganti palazzi barocchi in pietra leccese tra i fasti dell’antica città romana Lupiae e gli splendori delle chiese barocche, città centro della cultura salentina, ricca di laboratori dell’antica arte dei cartapestai, boutique eleganti e prodotti enogastronomici del Salento. Nel primo pomeriggio rientreremo in hotel. Cena presso il ristorante Slow Food ” La locanda di nonna Mena” a San Vito dei Normanni.

Giorno 5 : Monopoli and Putignano. (facoltativa

Monopoli è una città antica ma al tempo stesso frizzante dinamica e vivace. La città è anche famosa per le sue caratteristiche viuzze e casette che si affacciano sul mare ma anche come città di divertimento che pullula di giovani e turisti che affollano ristoranti e locali alla moda. È conosciuta per la splendida concattedrale barocca di S. Maria della Madia ed il suggestivo Castello Carlo V sul mare.
Oltre a mostrarvi i maggiori monumenti della città non potremo non godere della sua inconfondibile atmosfera mediterranea se non con una passeggiata lungo il porticciolo, tra barchette colorate ed eleganti locali. Dal mare ci spostiamo sull’entroterra per raggiungere Putignano ed apprezzare a pranzo le delizie dell’Osteria delle Botteghe Antiche, anche in questo caso un ristorante Slow Food.

Giorno 6 : Bari, pranzo al ristorante Perbacco e Polignano a Mare

Bari, la capitale del romanico pugliese. Scopriremo i due volti della città: l’ottocentesco quartiere murattiano tra eleganti teatri e maestosi palazzi in stile liberty e la pittoresca Bari vecchia con le sue tradizioni popolari, tra mercati del pesce sul mare e i vicoli delle orecchiette. Durante la visita guidata potremo ammirare insieme anche l’austera bellezza delle chiese romaniche e l’anima religiosa della città: la millenaria basilica di San Nicola.
A seguire il pranzo al ristorante Slow Food “Perbacco”, dopo il pranzo proseguiremo verso sud raggiungendo Polignano a Mare. Il miglior modo di godersi l’atmosfera mediterranea di questa città è una passeggiata sulle terrazze a strapiombo sul mare nel centro storico con le sue suggestive calette e grotte nascoste quella che fu antica terra di approdo di mercanti e pescatori.

Giorno 7 : visita di Locorotondo, degustazione di mozzarella e formaggi, pomeriggio libero e cena a Carovigno (facoltativa)

La bianca e abbagliante Locorotondo è sicuramente uno dei luoghi più affascinanti e suggestivi di tutta la Puglia.
Non stupisce affatto che la città sia annoverata fra i borghi più belli d’Italia. Dopo la visita alla città rotonda ci immergeremo nella cultura gastronomica della Murgia visitando un tipico caseificio e imparando come si prepara la mozzarella e la burrata. Non può certo mancare la degustazione di formaggi!
Il pomeriggio sarà libero mentre in programma per la cena andremo al ristorante Slow Food “Casale Ferrovia” di Carovigno.

Giorno 8 : partenza

Transfer all’aeroporto di Bari o Brindisi